Екатерина Симонова в 2008 году окончила Театральное училище имени Бориса Щукина в 2008 году, курс М. П. Семакова.
В том же году принята в труппу Театра имени Евгения Вахтангова.
Занята в спектаклях "Берег женщин", "Бесы", "Анна Каренина", "Евгений Онегин", "Дядюшкин сон" и других.